*PROGRAMMA ACETAIA LA TRADIZIONE - PADIGLIONE 2 - SALA EVENTI

DOMENICA 30 OTTOBRE 2011

Ore 13.30 - 14.30
Padiglione 2 _Sala Eventi Acetaia La Tradizione
Non tutti gli aceti balsamici sono uguali: c'è una bella differenza tra “Balsamico tradizionale DOP” e “Balsamico IGP”. Diversità produttive ed organolettiche tra i diversi aceti balsamici presenti sul mercato.
Degustazione comparata tra il Nobile Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. ed il più leggero Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Relatore: Mirco Casari maestro assaggiatore ed esperto degustatore, presidente Acetaia La Tradizione e consigliere del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

LUNEDÌ 31 OTTOBRE 2011

Ore 13.30 - 14.30
Padiglione 2_Sala Eventi Acetaia La Tradizione
Aceto balsamico tradizionale di Modena.. a 100 anni vi sembra così vecchio??? Viaggio tra gli aceti balsamici tradizionali secolari delle antiche acetaie modenesi
Degustazione in purezza di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena nei diversi invecchiamenti per assaporare le sue molteplici sfumature ed il ricco bouquet di profumi e sapori
Relatore: Mirco Casari maestro assaggiatore ed esperto degustatore, presidente Acetaia La Tradizione e consigliere del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

MARTEDÌ 1 NOVEMBRE 2011

Ore 14.00 - 15.00
Padiglione 2_Sala Eventi Acetaia La Tradizione
Aceto balsamico tradizionale di modena solo e ben accompagnato. Abbinamenti tra il “Balsamico Tradizionale D.O.P.” in purezza e prelibatezze  tipiche del territorio modenese.
Relatore: Mirco Casari maestro assaggiatore ed esperto degustatore, presidente Acetaia La Tradizione e consigliere del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena


*Il presente programma potrebbe subire variazioni